第693章通关！（2/3）

　　皮埃尔的话音落下，整个演播厅瞬间陷入了短暂的寂静，随即爆发出一阵低低的惊呼。ｄａｗｅ^ｎｘ|ｕｅｘ$ｓｗ.ｃｏｍ

　　皮埃尔毫不犹豫的按下了确认键。

　　现场很快掀起了波澜。

　　【一号菜谱通关者为01号名厨许舟！】

　　「我认可这道菜。」

　　皮埃尔感叹：「老师，你的店是叫什麽名字？我已经拿到了我的身份证，我可以换城市定居了。」

　　如今他也不缺钱了。

　　又拿到了身份证。

　　什么都不缺了。

　　许舟摸了摸鼻子：「我的店叫一舟居酒屋和菊下楼，还有鼠王主题餐厅。」

　　「你如果想来淞南市定居的话，我们淞南市是欢迎的。」

　　直播间的弹幕更是直接炸开了锅，密密麻麻的评论瞬间铺满了整个屏幕。

　　【我靠！比本地人做的还好吃！小许老师的权威。】

　　【这可是普罗旺斯炖菜啊！人家法国本地人都认了，关键许舟老师怎么知道他们想要的是这个版本？】

　　主持人拿着话筒，激动得声音都有些发颤：「恭喜许舟老师！第一道菜就获得了食客的满分认可！接下来您打算制作哪一道菜？」

　　许舟擦了擦手，目光落在操作台的食材清单上，指尖轻轻点了点屏幕，淡淡开口：「第二道，马赛鱼汤。」

　　这话一出，演播厅里瞬间响起一阵小小的骚动。

　　马赛鱼汤是法式经典汤品，对食材的新鲜度丶熬煮的火候丶香料的配比要求极高。

　　而第二个法国人食客，其实很紧张。

　　「你在紧张什麽？」

　　主持人看出来了，忍不住问：「是担心这道菜吗？」

　　「对。」

　　法国食客有些无奈：「因为很多厨师在做这道菜的时候都会犯错。」

　　这道菜他都已经想好了。

　　只要食材能用对。

　　不要把海鱼弄成河鱼。

　　能把该放的都放了，就已经很不错了。

　　许舟只是淡淡笑了笑，先把剩下的菜里需要炖好几个小时的底汤全部炖上，然后才开始顺着往下做。

　　「先把底汤给炖出来。」

　　「在这期间，我先把其他好做的菜先做了。」

　　在炖汤的时候，开始准备第三道菜甜烧白。

　　这道菜是四川九大碗里的经典菜。

　　他没有用复杂的技法，只是按照最传统的川南做法，选了三层肥瘦相间的五花肉，煮到八成熟，切成薄如蝉翼的大肉片，裹上炒好的红砂糖，皮朝下整齐地码在碗里。

　　再把提前泡好的圆糯米，拌上猪油丶白糖丶红糖，铺在肉片上。ｗｏｄｅｂoｏ@ｋｓ.ｃｏｍ

　　中间填上细腻的红豆沙，撒上一把切碎的桔饼丶瓜条丶花生碎，放进蒸笼里，大火蒸了一个半小时。

　　一边蒸，一边处理东安鸡。

　　大家只能看到许舟十分专注，哪怕是同时处理好几道菜，都完全不会乱。

　　整个就如同长了八只手似的，跟个陀螺一样在灶台前忙活。

　　大家看得目瞪口呆。

　　【小许老师这也太牛了吧？你们谁能看清楚他的动作吗？】

　　【这个刀工，虽然每次都能惊叹小许的刀工好，但是这也太好了。】

　　【同时做好几道菜啊，这个甜烧白看着好好啊。】

　　不少人几乎都选择了观看许舟的画面。

　　在做的时候，因为眼前摆了个镜头的缘故，许舟还会时不时讲解一下。

　　「现在甜烧白已经差不多了。」

　　「可以出锅了。」

　　「大家刚刚没看清楚步骤的，想学的，可以给我的邮箱发邮件。」

　　「我看到了的话，会给大家出教程。」

　　之前出了几次教程之后，就没有在出教程。

　　这一次的这二十道菜自己在店里也不打算卖，倒是到时候可以出个教程。

　　在说完之后，他麻溜的把盖子打开。

　　揭开盖子的一瞬间，浓郁的肉香混着糯米的甜香瞬间从蒸笼里喷涌而出，顺着演播厅的送风系统，飘满了整个场地。

　　蒸汽底下。

　　蒸好的甜烧白倒扣在盘子里，红亮油润。

　　糯米吸饱了猪油和肉汁，软糯香甜。

　　五花肉蒸得肥而不腻，入口即化，豆沙绵密细腻。

　　三号食客夹起来咬了一口。

　　一大块的琥珀色的肉混着糯米和白糖被放在嘴里。

　　整个肉汁都带着一点甜味。

　　但是让三号食客意外的是，这个甜味竟然恰到好处，并不会显得腻味。

　　牙齿轻轻咬开。

　　吸饱了猪油丶肉汁与糖香的糯米，颗颗饱满油亮，入口软糯绵密，甜而不，清润的米香与醇厚的脂香在舌尖完美融合，没有半分腻感。

　　五花肉经过一个半小时的慢蒸，油脂早已尽数融入糯米与豆沙之中，皮肉变得软嫩弹润，吃起来肥而不腻，入口即化。

　　一大片下去，就如同清甜的肉汁化开在嘴里。

　　糖油混合物带来的快乐，瞬间让味蕾感受到了极致的快乐。

　　「对！就是这个味！”

　　「小时候过年才能吃到的味道！」

　　三号食客的脸上满是激动，这种绵甜又酥软的一大块肉，吃得她完全停不下来。ｊｉnｒｕｔａ^.|ｃｏm

　　肥肉肥而不腻，油脂完全被水包裹着，吸溜下去也不会觉得任何腻味。

　　她激动得想把整碗都吃下去。

　　旁边的导演组忍不住提醒：「甜烧白有好几个名厨再做，吃完整碗的话吃饱了怎么办？」

　　听到这里，三号食客这才犹豫的放下筷子：「那帮我打包吧，剩下的我打包回去吃。」

　　接下来的几道，许舟干脆也就一起制作。

　　八珍鸭，他选了一只整鸭，处理干净，腹中填入当归丶党参等八味药膳，加上老母鸡吊的高汤，封好口，放入蒸笼里慢蒸两个小时。

　　蒸到鸭肉酥烂脱骨，药膳的香气完全渗透进鸭肉里，鲜而不腻，带着淡淡的草本回甘。

　　整个药香里完全没有一点苦味。

　　甚至不知道许舟是怎么搭配的。

　　没有药材的冲烈苦涩，只有八珍药膳慢蒸出来的甘醇药香，混着鸭肉的脂香与八种食材沉淀出的鲜醇，顺着热气漫遍全场。

　　温和又厚重，像冬日里一碗暖到骨子里的老汤，闻着便觉熨帖。

　　当主持人采访九号食客的时候。

　　老先生完全惊艳，嘴里的汤汁里裹着鸭肉的油脂和汤汁的鲜醇，那汤汁温润极了，八珍药香完美融入，竟然是做为了风味的一环。

　　整个药膳吞咽下去的时候，整个身体都暖融融的。

　　鲜亮清润的汤汁是琥珀色的，喝上一口，那种草本混着肉脂和胶质完全融合在一碗汤里的惊艳感，让他迷醉。

　　「这是我吃过最好吃的八珍鸭。」

　　「他已经超越了我记忆里的味道。」

　　老先生的话一顿，捧着这碗汤，在大家还没注意的时候，整个咕噜噜古的一口吞了下去。

　　鸭肉竟然也炖得酥烂，可咬下去的时候，肉却很嫩，完全不费力。

　　「这个鸭肉」

　　老先生眼神里满是惊艳：「非常不费力！非常好吃！这个药香已经完全浸透了肉里，每一口的味道很统一很惊艳！」

　　麻婆豆腐更不用说。

　　直接做了一个拼盘，一边是普通的按照他嘴里说的麻婆豆腐，一边是十味一体的魔幻麻婆豆腐。

　　原本在吃到左边的时候，食客还在享受着自己记忆里的味道。

　　鲜香麻辣酥软油润。

　　每一口都让人想拌一大碗米饭。

　　可在吃到右侧的时候，食客直接呆住了。

　　他不敢置信的低头看着碗里的菜：「这是麻婆豆腐？」

　　「右侧是魔幻麻婆豆腐。」

　　许舟的话一顿：「当然了，是我店里的版本，关键词里写了十味一体，那个十味一体的版本就是我的版本，所以我做了两种版本。」

　　「！！！」

　　川市的食客蹭的一下站起来：「大师！十味一体的麻婆豆腐就是你做的？」

　　「我之前只是看到有人说漫画里的麻婆豆腐十味一体，我就写上去了！」

　　没想到真有啊！

　　他吃了一口右侧的魔幻麻婆豆腐，舀起一口红油鲜亮却又入口温润的麻婆豆腐，轻轻咬开滚烫的豆腐和酥软的弹性十足的大豆做的肉粒时，整个人都要哭了。

　　那种瞬间让味蕾体会到极致美味的感觉，让他差点哭出声。

　　这也太好吃了！

　　这是什么神仙味道！

　　他一边吃，一边烫得嗷嗷叫：「好吃！大师！你的店在哪，我能去吗？呼！

　　烫！”

　　那完全吃嗨了的样子，不像是在评判，反而像是完全沉醉在了美味里。

　　龙井虾仁，他选了最新鲜的河虾，手剥出虾仁，用蛋清丶淀粉上浆，滑油至断生，再搭配明前龙井茶叶，快火翻炒。

　　虾仁洁白如玉，鲜嫩q弹，带着龙井茶叶的兰花香，鲜而不腻，清雅回甘。

　　食客在吃到这道菜的时候，眼睛瞬间一亮。

　　这个虾肉吃下去的时候，完全没有腥味，闻起来还有兰花香。

　　清爽舒润。

　　一口下去，不仅能汲取到一点海鲜的汁水，还能感受到咬开虾仁的时候，那咬开嫩肉的感觉。」

　　食客一吃一个不吱声。

　　完全沉醉。

　　剩下的腌笃鲜丶手把肉丶过油肉丶臭鳜鱼丶宋嫂鱼羹丶土笋冻丶纸包鸡丶霉千张丶米肠丶惠灵顿牛排丶糯米丸子丶梅菜扣肉丶黄油鸡，以一种不可思议的速度完成。

　　一部分菜像霉千张这样的菜，主要考核的是能不能想到这道菜，以及了解这道菜。

　　本身发酵好的食材节目组已经准备好了。

　　不过后续得制作和烹饪还是得自己来的。

　　直播间的人只看到许舟几乎是没有停歇的在制作。

　　二十道菜在他的速度下，五道五道一起同时制作，不过只是七个小时，就全部制作完成。

　　这还是因为部分菜品的底汤，许舟严格的炖煮了好几个小时的缘故。

　　【1号普罗旺斯乱炖通过】

　　【2号马赛鱼汤通过】

　　【3号甜烧白通过】

　　【4号东安鸡通过】

　　【18号梅菜扣肉通过】

　　【19号黄油鸡通过】

　　一连整个一排十九个绿灯了。

　　直播间的人在看到这一幕的时候，脑子里都如同炸开了烟花。

　　【小许这次真要通关成功了吧？】

　　【这肯定的，现在都已经十九道菜连续通过了。】

　　【太强了，七个小时就做完了，跟八爪鱼似的。】

　　大家光是想到许舟这七个小时高强度的制作，心底就佩服得五体投地。

　　一个个的按钮亮起了绿灯。

　　在所有人紧张的注视下。

　　最后一盏绿灯亮起。

　　【20号龙井虾仁通过】

　　全部的绿灯全部亮起。

　　直播间的弹幕刷得起飞，大家都激动极了。

　　【啊啊啊啊小许直通名厨新星赛的决赛了！牛逼！】

　　【小许的菜确实没得说，你看看那些人还在吃呢。】

　　【我能感受到淞南市这一次真出名了，我刚刚去看了一眼，很多城市过去淞南市都没票了。】

　　【你才知道？现在淞南市的票需要每天蹲点抢了，不然抢不到。】

　　弹幕里的人都十分高兴。

　　毫无疑问的。

　　许舟的挑战成功了。

　　「恭喜许舟老师！」

　　主持人十分激动的走到了台前，拿着话筒：「许舟老师这一次提前锁定了前三席位，直通成功！」

　　「现在我们许舟老师可以在评委席上先休息一会，如果想休息的话，也可以回去休息。」

　　现场弹出了提示。

　　【许舟挑战成功，直接锁定全国总决赛前三席位】

　　这个提示弹出来，选手都麻木了。

　　大家早在许舟能答对二十道题的时候，就知道他能挑战成功了。

　　陈锋目光看向许舟，手里的动作却不停，做的自然是他最熟悉的羊肉，所以选择了六号的手把肉。

　　「许舟老师都成功了。」

　　「我好歹也不能在决赛第一轮淘汰。」

　　这个手把肉的位置，他志在必得！

　　大部分的选手并没有只做一道菜。

　　在看到没有人挑战的菜的时候，他们也会同时做好几道菜。

　　万一只要中一道。

　　那就算是通过了。

　　毕竟二十四小时，挑战的机会很多。

　　前边六个小时是最重要的。

　　位置那可是占一个少一个。

　　许舟看了看时间。

　　如今恰好是晚上的饭点。

　　比赛还要继续，选手们的挑战菜品也陆续完成，由工作人员一一端到对应食客的面前0

　　可这一下，大家忽然发现。

　　糟了。

　　出问题了。